Tarhana yapımında hangi sebzeler kullanılır? Tarhana, sebzelerin genellikle bulunduğu yaz aylarında yapılan bir üründür. İçerisinde domates, yeşil biber, soğan, kırmızı biber, yağlı yoğurt, maydanoz, dereotu (bazı yörelerde tarhana otu, süt, tuz, acı ve tatlı kırmızı biber) bulunur. Tarhana yapımında neler kullanılır? Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarhanayı, “Buğday unu, öğütülmüş buğday, irmik veya bunların karışımının, yoğurt, karabiber, tuz, soğan, domates gibi sağlığa zararsız bitkisel maddelerle karıştırılıp yoğrulup mayalandırılması, kurutulup öğütülmesi ve elenmesiyle elde edilen gıda” olarak tanımlıyor. Tarhana hangi malzemelerden yapılır? Tarhana yöreden yöreye değişmekle birlikte genellikle un, yoğurt, maya, sebze ve baharatların karıştırılıp fermente edilmesi, kurutulması ve öğütülmesiyle yapılır. Tarhana…
Yorum Bırak